为了像汉堡那样走向******，陕西知名的地方小吃——肉夹馍，也要标准化了！

      5月25日，西安市质量技术监督局发布******出台的《西安传统小吃制作技术规范—肉夹馍》，对肉夹馍等西安小吃的操作出了规范，于6月15日起正式实施。

肉夹馍的标准概括

       肉皮厚度不超过4毫米，肥瘦比例为3.5颐6.5，腊汁汤温度在30益，盐度在11~12度之间.....

***关键的腊肉汁主料选取标准：

       1.新鲜生猪肉100kg，肉皮厚度不超过4mm，表明无肉眼可见毛发。

       2.将生猪肉切成宽度为5cm~7cm之间，去掉板油、棒子骨、扇骨、叉骨、槽头******刀。

       3.前腿颐后腿颐肋条=3颐4颐3，肥膘不成超过2cm,肥瘦比例：3.5颐6.5。

       4.淋巴结剔除干净，无明显淤血。

       5.必须经过12小时以上的冷却配酸处理。      

       在发布会上，西安市质量监督局标准处处长关养利说，此次组织制定这样的标准，希望今后避免市场上为盈利缺斤短两或食品质量不过关等有损健康、影响西安小吃的情况，因此，用标准化手段共同呵护西安小吃的名誉和品牌。在这个年代，连肉夹馍都要标准化了，更何况苹果产业呢？

       现在，很多果农越来越迷茫了：咋消费者这么难伺候，要求苹果果不能太大，不能太小；不能太酸，不能太甜；不能太青，不能太红；而且还要知道这一颗苹果是怎么生产出来的，安不******，有没有用化肥，有没有用高毒农药……这其实与我们果农朋友对生活中奶粉******、肉类******的要求一样：我们有权力知道我们所消费的东西对我们的健康有没有益处。

          这是基本的要求，也是***严格的要求。更是******的道德底线。让消费者知道我们果品生产的全过程，他才会出合适的价格购买，让消费者对我们的果品知香寻味，他才会心甘情愿为您而来。

       这，就是中农乐在示范户中推出“果品******生产手册”的初衷，更是中农乐“千乡万村”APP“我的果园”“我要卖果”等版块必须对应的真实记录。唯有紧紧围绕“中农乐果品******溯源工程”的科学推进，严格按照中农乐标准化生产规格操作，并在线下技术服务站和村级技术员的监督下，落实每一项技术措施，才能使“中农乐有身份证的苹果”让市场认可，众******赞；让消费者认可，津津乐道！

        让我们都行动起来吧，

        用我们的笔，真实记录下我们的信誉！

        用“千乡万村”APP生动创造出我们的品牌！

        还在等什么？赶快加入到苹果产业的标准化队伍中来吧！

编辑：中农乐新闻二部 梅婕