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在每一个消费品品类中，必有一两款高端品牌的生长机会。可惜，许多经营者没有把握好这个机会和趋势，走入误区。邻国日本却有不少高端农产品都可以卖出很高的品牌附加值，他们是怎么做到的？

”

       消费升级，成本增加，竞争加剧，国内不少企业已经开始向高端市场挺进。但是，很多企业长期经营低端产品、拼价格，对高端市场认识不足，该做的没做，该舍的不舍，低价泥潭还没逃出来，又一脚踏进了高端误区。

农产品走高端路线的三大误区

       误区之一：为高端而高端，没有价值支撑

       在消费者心中，高端产品除了本身的物质属性，还将具有更高品质、稀缺资源、文化传承，甚至生活格调等附加属性，如果不能让消费者对这些价值支撑产生认可和共鸣，一切高价都是空中楼阁。

       华润雪花一个品牌打天下，虽然造就了************的单品销量，但也形成了品牌定位模糊的先天性劣势，高端形象营造困难，利润远低于青岛啤酒。

       娃哈哈爱迪生奶粉，本欲挺进高端市场，但其品牌背后是苍白的。国产企业给产品起了一个美国名称，贩卖北欧原料和加工，不统一不支撑，根本无法形成高端价值内涵。

       误区之二： 低端资质养高端产品

       一些企业在低端市场取得了成功，在做高端市场时，往往想继续使用原品牌、原渠道。可是，生产廉价产品的原品牌形象在消费者心目中已经确立，这对高端产品是一种负面力量。

       渠道也是同理，不同渠道的商品流向不同档次的终端，面向不同的顾客，高端产品进入低端市场，不仅不动销还影响了高端品牌的塑造。这就是高端产品受困于低端品牌和终端。

       误区之三： 孤军深入，没有适宜的产品组合

       企业刚开始发力做高端，需要聚焦资源，实现关键点突破，快速打造明星产品，占领市场地位。

       在明星产品已经取得市场地位，并产生相当品牌声誉后，适时推出适当的产品组合，不但形成防护，保护高端产品，狙击对手，同时形成占利、占位、占量相互配合和映衬的******布局。价格低的可能不太赚钱，但是能够占量占位；价格高的，可能销量不是******，但是能够拉高形象，还能******化地占有利润。适当的产品组合不仅能够保持企业盈利，更能稳固市场地位。

       高端品牌不是一蹴而就的，需要企业长时间的经营和培育。企业要摒弃低端市场上很多急功近利的做法，真真正正做产品、打市场，让品牌和企业赢得向上走的转折。

日本的高端品牌如何炼成？

       有一首歌唱得好：没有人能随随便便成功。高端品牌也是一样，不是喊高端就高端，一提价就高端。高端品牌必须有内在价值的支撑和外在形象的塑造。

       邻国日本将农业与文旅相结合，为打造高端农产品品牌提供了新思路。

       文农旅本就是一个系统，它们都是在一个强大的IP系统下，探寻小IP的协同共谋。在文农旅大时代背景下，IP代表了新的话语体系和叙事方式，也代表了一种新的连接语言、个性和稀缺性，是新流量的形成与极速迁移。

       品牌化

       一个文创产品的超级IP，等同于一个************的商业帝国、文化独立王国，它的独特性是贯穿始终的——一开始抢占了强大的IP，就可以让产品后期所面对的线上转化、品牌售卖顺利进行。

       日本擅长利用品质+品牌+营销的效应叠加，在海外市场成为高端农产品的代名词，而且还出口到中国内地。打造品牌农产品首先就是这个目标农产品的选择，产品是品牌的载体，选择有特色、有优势的产品是品牌规划的首要问题，也有利于建立粉丝经济。

       代表案例：八代目仪兵卫米店

       八代目仪兵卫创立于京都，是屹立百年的日本知名米店，几个世纪以来秉持创办人的匠人精神，并曾负责供应天皇和幕府的食用米。多年来八代目仪兵卫有感于日本米的文化日渐消失，原本香甜的米饭因为米的品质日渐下降、以及不正确的煮饭方法造成米慢慢地失去了原本的美味。

       为了复兴日本的和食文化，让更多人感受到米的原本美味，八代目仪兵卫开设了“米料亭 八代目儀兵衛”作为保存和复兴和食正统的举措，开店之后各地民众慕名而来，排队的人潮络绎不绝，成为日本的美食名店之一。

       产业延展性

       农业由于其生产周期长、风险多样、初级产品保存短等特点往往容易亏损。如何能够形成一种农场良性的运营模式，是目前我们国内农场都在积极学习转型的方向。

       大IP一启动，作为一个理念、一种感受、一个主角、一个故事等小IP随之蔓延开来。这些环节之间既要形成一个闭环，又要各自生长。而建立完整的文旅农商产业链则是产业延展性的一个方向。

       代表案例：mokumoku农场

       位于日本三重县伊贺市郊区有一座名叫mokumoku农场。该农场以亲子教育为出发点，以家庭为主要需求群体，是集观光农业、研发生产、加工制作、产品销售为一体的产业农场。

       该农场主要可分为四大区域、分别提供观光游览、科普教育、产品展览、餐饮美食、休闲体验、商品购买、度假住宿等服务。

       农业各个环节与旅游产品无缝融合，形成密切关联的农旅产业链。

       农场入口处主要是购物区，包括蔬菜交易市场、牛奶工坊、乡村料理店、美食广场等。

       在蔬菜交易市场中，农场与周边农户一起合作，向消费者提供新鲜蔬菜（评：农场作为入口，而生产需要区域农户协作）。同时所有提供产品的种植农户照片与姓名都会被挂出。消费者可以清楚知道自己购买的蔬菜的生产地与种植农民。

       农场巧妙将销售加工产品的店铺包装成主题馆，如猪主题馆内就有许多猪肉生产加工的商品，还有叉烧馆、香肠主题馆等。而当地养殖的猪肉则会在餐厅通过料理的方式直接让消费者品尝。各种奶制产品则会在牛奶工坊卖出。

       代表案例：静冈茶园

       静冈处在日本东京和大阪之间，是日本中部的一个县，以富士山和伊豆地区闻名，日本近一半的茶叶产自于此。富士山、伊豆和绿茶已为静冈旅游的三大吸引物。

       从静冈茶园再到静冈茶叶，静冈品牌的打造就是一个系统。这不是个简单的过程。静冈旅游可以和任何商品贴牌，源源不断地产生新的价值。

       景观化的绿茶种植

       静冈并不仅仅满足于种植规模，还非常重视种植的景观化。如采用机械化种植，并适用统一的模式，保证种植的整齐美观。

       美丽的茶田成为静冈的绿色基底，改变了原有的景点式旅游，增加了静冈的整体魅力。

       茶体验：茶叶博物馆

       1994年，由静冈县政府补助经费，着手筹建茶叶博物馆，并于1998年开馆营运，占地18900平方米，分为停车场、展示楼、商业楼、茶室和日本庭院。茶博馆还恢复建造了江户时代的大名茶人小掘远州的茶室和庭园。

       开发茶周边产品

       除了比较普遍的绿茶甜品外，静冈开发了独有的绿茶料理，如煎茶做的茶盐、茶叶荞麦面、茶香饭等，提供绿茶料理的餐厅备受游客欢迎。此外还开发护肤品。

       文化性

       文旅目的地，如果在文化上打造成功，那就事半功倍，因为一切都由文化去代言，去直接跟游客的情感******相通。

       全域旅游时代，传统的文物景点成为基础款产品，吸引游客的是更多将本土文化、现代时尚和互联网思维创意结合的爆款产品或新业态，如人文书店、网红民宿、设计酒店等，这些也是古城产品转型的亮点。

       代表案例：奈良古城

       作为******遗产之都的奈良保存了日本上百处的文物古迹，在人口增加，城市发展进程中，城市更新建设坚持与文化古迹周边环境风貌保持协调一致，建筑以砖木结构、柔和的灰白色调为主，充分保留了日式建筑的典型特征。

       如城中的奈良公园内既分布着兴福寺、东大寺、春日大社等几处******遗产，又有若草山等自然景观，同时还是梅花鹿生活栖息的场所，自然人文景观协调发展。

 

       做高端，是农业企业的必修课。有远见有胆识的企业家们，马上行动起来，从低端价格竞争的泥潭中解脱出来，做价值，做高端，做品牌！

来源：神农岛(ID：sndfly)