在发表《波兰苹果每斤1.3元出口到中国，它是咋生产出来的？！》一文后，引发数十万业内人士及果农的热议。大致观点基本有两点：一种是学习别人的目的是提升自己，波兰苹果出口中国，是具有参考性意义的，倒逼中国果业转型升级，可引领我国果树产业进行规模化、标准化、规范化生产。一种则认为，中国的现状是永远也无法达到波兰的水平，如此便宜的波兰苹果进口到中国，只会对国内市场产生冲击，让中国果农丧失信心。中国的发展真的那么滞后吗？当然不是，小编也说过：他山之石，可以攻玉，学习只是为了提升。今天就让我们看看中国苹果栽培由传统到现代的改变，就知道中国果业是如何一步步实现逆转！

 随着科学技术的进步和生产经营环境的改变，传统的苹果种植业受到了强烈的冲击，以品质为核心，节本、环保、******、******的现代苹果栽培管理技术成为新时代推动苹果产业健康持续发展的关键。近年来，中国广大果树科技工作者和果农朋友紧跟时代步伐，依靠科学技术，在苹果生产中不断进行着技术革新。

 1.新建果园由稀植到密植

 目前，80%以上的新栽苹果园都普遍采用矮化砧木苹果苗进行矮化密植栽培，与传统苹果栽培相比，矮化密植栽培主要有五方面优点，一是增加单位面积株数，提高土地利用率；二是2～3年即可结果，提早进入经济栽培年限，见效快；三是树体矮小，便于机械化作业，降低管理成本；四是密度大，为年年稳产丰产奠定了基础，解决了“大小年”问题；五是提高产量，改善品质，比传统苹果亩产增加10%～20%，而且果实色艳质优，增加了经济效益。

 2.老果园改造由简单的间伐向综合技术运用转变

 20世纪80、90年代发展的苹果园，大都采用乔砧密植为主要特征的传统制度，进入盛果期后树姿高大、封行郁闭、光照不良、树势早衰和结果外移。针对这些问题，提出老果园改造课题，而过去对老果园改造仅是采取间伐减密措施，提质增效效果不显著。近年来，对老果园运用综合技术进行改造，使不少老果园焕发了青春。

 其综合技术主要有以下几点：******是打开行间距，根据果园具体情况，进行隔行间伐或外移；第二是“提干”，对植株下部的三大主枝分1～2年去除，使主干提高到1米左右，留出冠下通风带；第三是“落头”，在树高2.5～3米处选留一个中等大小的向上生长的枝条，将其上部锯除，打开上部光路；第四是将2～3层主枝上大侧枝疏除，打开侧部光路。改造后达到改善通风透光条件、便于果园操作、******树体无效消耗枝、改良果实品质之目的。

 3.由劳动力密集到果园机械化程度逐步提高转变

 随着果园机械需求越来越迫切，国内部分科研单位和企业开始开展果园机械的研发和生产。目前已经成功研发出开沟机、挖坑机、埋藤防寒机、偏置式深松振动化肥施肥机、******精细弥雾机、有机肥施肥系统和橡胶履带拖拉机、生产果园土壤管理、植保和果实采收及运输等方而的机械。同时针对山地果园的轨道运输车、大型果园的风送式弥雾机、小型果园的背负式弥雾机和手扶式开沟机、葡萄等藤本果树的埋藤防寒机等果园机械已经开始推广应用。

 4.由提倡全园套袋向“精套袋”或“不套袋”转变

 长期以来，在苹果生产上大力推广应用果实套袋技术。套袋在我国苹果园管理当中是用工***多的项目，几乎占了整个生产成本的1/3。

 有些地方推广应用“双套袋”技术，即采用塑膜袋+纸袋进行果实套袋，对于提高商品果率，促进果面着色，增加果品附加值收效较好。还有些地方，尝试在低海拔地区套纯纸袋或不套袋栽培，即通过各种栽培措施，使不套袋果在农药残留、果面光洁度、果实着色等方面达到套袋果实的水平。这样，既降低了生产成本，又使生产的苹果口感优于套袋果。当然，在国内要大面积应用不套袋生产优质果技术，还需要一个过程，但这是发展趋势。

             500米低海拔地区套纯纸袋实验成功

 5.清耕向生草与覆盖转变

 过去有许多卫生果园实行的是清耕制，园内无杂草，地面也很平整，这样的果园不仅用工量大，而且肥料利用率低，不利于果园上壤团粒结构和有机质水平的维持。而现在很多果园都在实行生草或覆盖，与清耕制相比具有许多无可比拟的优点。果园生草能改善果园环境小气候，有效减少水分蒸发，减少水上流失，利于土壤有机质含量的提高。让果园回归自然，回归生态是我们的方向。

 6.病虫害防治由化学防治为主向综合防治转变

 近年来，随着******对高毒农药的禁用、消费者对食品******的重视，绿色环保的有机食品广受市场青睐，各地已认识到问题的严重性，因地制宜、科学协调地运用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治等多种行之有效的综合防治措施，努力向产出******、产品******、资源节约、环境友好方向发展。有的果园利用生草，招引保护天敌、增加天敌对害虫的控制效果。注重越冬期病虫害防治，在果树休眠期，刮除病斑、病瘤、粗皮、翘皮;剪除病虫枝、枯枝;******地面枯枝、落叶、病残体，集中烧毁或深埋，减少越冬病虫源。

 7.果树修剪由强调冬剪向四季修剪转变

 过去，在修剪上过分强调冬季采取开角、疏枝、长放、短截、回缩、刻剥和变向等基本修剪方法，充实果树内膛枝组，促进花芽分化、成花、坐果的作用。而对果树从春季萌芽后至秋季落叶前进行的生长期间的夏剪不够重视。现在，修剪则会因地制宜、随树做形、四季动态来管理。 

 8.果园灌溉由大水漫灌向节水灌溉并肥水一体化转变

 我国的大部分苹果园都处于缺水地区，果园采取传统的大水漫灌的灌水方法，不但浪费了大量的水资源，同时也造成了上壤板结、肥水渗漏损失等问题，也会在一定程度上影响果树的生长。因此，不少果园选用了成本低、******、实用性强、设备耐用的渗灌、喷灌、滴灌等节水灌溉技术。目前，果园节水灌溉技术的应用普及比大田农作物要快得多，因为苹果是相对******作物，果农愿意增加基础设施的投入，况且果园位置长期固定、果树行间面积大，便于节水设施安装操作，为节水灌溉技术的推广创造了便利条件。

 传统的果园施肥，特别是追肥时不管上壤含水量的丰欠，都是将无机化肥集中施入穴内。当遇到天气干旱时，化肥较难融化，极易腐蚀根系，导致伤根干枯腐烂。针对这些施肥方面存在的问题，近年来，大部分果园采用“肥水一体化”施肥技术，较好地解决了肥料利用率过低的问题。视上壤含水量的多少来确定灌水量。有效地起到养根壮树、肥料及时供应、提高肥效的作用。

 9.苹果由自然着色向干预着色转变

 过去，在不通过人工干预的情况下，苹果果实只能靠太阳光的直射才能着色，果实着生部位(阳面、阴面、内膛等)不同，造成果实与果实之间和果实自身不同部位之间的着色不均匀、着色不到位。随着市场经济的深入发展，人们越来越认识到果实颜色的深浅、均匀与否，是评价苹果商品质量的重要指标之一，果树科技工作者研发了不少促进苹果着色的新技术，广大果农在苹果生产后期采取一定的技术措施，人工干预苹果着色的主要方法有摘叶、转果、铺反光膜、喷施稀土。促使苹果尽量多而均匀地接受太阳光的照射，使其又好又快着色，提高品质，增加收入。

 10.产量由年际间差异大向“大小年”不明显转变

 过去在苹果生产上，由于果园基础设施差，果树栽培投入少，上肥水综合管理措施跟不上，再加上传统模式栽植修剪果树，树体密闭通透性差等原因，苹果年际间产量水平差异较大，有的年份结果多、品质好，有的年份结果少、品质差，这样的“大小年”结果现象严重影响了果实品质和经济效益。

 近年来，随着苹果产业布局向优势产业区扩张，利学技术的不断进步，苹果生产“大小年”现象逐渐变得不明显。主要原因，一是果农对苹果园的投入持续高涨，为果树丰产丰收奠定了基础。二是全国规模化的果园增多，有利于苹果标准化生产，有利于缩小苹果年际间产量和品质的差异。三是******应用了果园土、肥、水综合管理技术，并注意授粉树配置，合理修剪和疏花疏果，适时进行病虫害防治，为树体能积蓄更多的营养物质创造条件，满足其营养生长和生殖生长的需要，进而实现了每年稳定结果、品质优良的目标。

 看到这些，我们是不是也很自豪？中国果业正在朝着科学化、规范化、生态化、精品化管理转变，在经过一系列的升级改革中，中国果业一定会在******上来一个华丽转身。

编辑：中农乐新闻二部 梅捷