核桃树骨干枝上生长的背下枝要比背上枝长得快，这是核桃树独特的生长习性，利用这一习性特点，在幼树培养树形时，可用背后枝换头手法开张角度，实用、简单、易操作，并且枝条尖削度大，负载量大，顶端优势较弱，基部不容易光秃。如果放任不管，树身就会直直一根往天上长，要想丰产难上难，再好的品种也经不起这么折腾。核桃丰产树形，树冠横向生长要略大于纵向生长，因此，在幼树整形阶段必须及时开张角度，以45-50度为宜，否则就会如图所示，“树身高高，不结核桃”。