由于全国苹果产大于求，今年说不定又会出现卖果难。优果优价越来越明显，受传统观念影响，我国苹果是多的不好，好的不多。消费者喜欢买、吃全红、香、甜、脆的苹果，不说价格高。换位思考，我们买什么水果也是这样吧。那么怎样才能生产出甜香脆，全红的苹果。

1、①学会整形修剪，保证枝枝见光。②多施有机肥，提高土壤有机质含量，能增加果实的可溶性固型物，也就是甜度、香度、亮度、红度、适口性。③7月下旬到8月上旬适当补钾，利于合成更多的糖类物质，增加果树甜度和硬度。

2、①脱袋后要疏掉影响光照的枝或条。②脱袋后要摘叶，特别是短枝富士，果台上叶片多，叶片大，不摘叶很难生产出全红果。③地下铺反光膜，脱纸袋后树下铺反光膜，能使树上果实都着色，铺反光膜会使树冠内膛温度提高3到4度，增大温差，上色快，利于生产全红果。④转果，转果能增加全红果比例，特别是短果枝果，不转果很难生产出全红果。⑤采果时要剪掉果柄，防止扎伤果实。

3、要学会卖果，我们果农不知道每年全国产量高低，消费多少，市场价格多少，销的快慢，既怕卖贵了没人要，还怕卖便宜了自己吃亏，所以每年卖果都会问，今年的行情是每斤多少钱，却不想千家万户的果园，不同海拔高度的果园，质量不可能一样，一份价钱一份货，人家价高满树都是80#以上大果，而且全红，你是满树70#以上果，而且半红果，果价高低能一样吗？所以一定要知道自己的“孩子姓什么”顺价销售，卖了是钱，卖不了还是你的苹果。教给你一个简单的卖果方法，既不怕果价要高了卖不了，还不怕果价要低了，吃亏。卖果时如果村里果客多，证明市场行情好，可以适当搬价，这个果客不要，还有另外果客，只要你果子好，果价会搬高，如果你果子不太好，几个果客出的果价一般高，就应该卖掉，能让卖了悔，不要悔了卖。如果卖果时村里果客少，表明全国市场行情不好，******不要太搬价，因为全国产量高，你不卖别人会卖，你会后悔没卖了。

今年苹果能贮存吗？谁也不敢保证贮存后果价后期会高，但历史的经验告诉我们，这几年存果的后期果价不高反而低，值得你参考。其实当你存果时就应该知道后期果价高？还是低？判断方法如下：①如果今年是小年，存果后期有升值的空间，如果是大年，后期升值的空间很小。②卖果时果客多，表示市场销量大，存果后有升值的空间，卖果时果客少，表示市场销量不好，存果人肯定多，后期果价不高还会低，还不如果价低也马上卖了好，***少不付冷库费。

以上个人观点，供大家参考

作者：中农乐果业科学研究院讲师  何巨才